1、清理虾爪:用剪刀剪去虾头上的刺尖、虾爪、虾尾
2、腌制好的虾去除姜丝，均匀的撒上一层生粉
锅内热油，将虾炸至稍定型时盛出，继续烧热油，将虾倒入锅内大火复炸一次，炸好盛出备用
3、患有急性肠胃炎，急性菌痢和溃疡活动期病人不宜多食用
番茄性寒，肠胃虚弱者多吃番茄对身体有害
4、虾的通乳作用也很好
并且富含磷、钙对孕妇、小孩和哺乳期的妇女有补益功效
5、虾去线:找到虾背部头往下第三个关节处用牙签穿过虾背（虾头算一个关节）
一手拿虾，一手拿牙签，轻轻的向外挑虾线就挑出来了再慢慢用手拽虾线，就全部拉出来了
6、番茄汁还具有养颜美容、增进食欲，提高对蛋白质的消化减少胃胀食的功效